Rosana, esposa de Dirceu, além de ser a Guia de turismo e sommelier na região, se dedica a manter as tradicionais familiares quando o assunto é a gastronomia. É Rosana quem produz as geleias e pães caseiros comercializadas na Vinícola Politano. Entre os itens de maior sucesso, estão as geleias de uva e morango, além dos pães e da famosa cuca de uva: bolo com gostinho de casa da vovó, com farofa e uvas.